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2012年7月

2012年7月17日 (火)

【アンケート結果】こだわりの鶏

ヒノマル食堂専用飼育 大和極味鶏。


Photo


鹿児島の契約鶏場にて


こだわりの飼育方法でじっくり時間をかけ


大事に大事に育てております。




鮮度抜群ニャので、ふつうのお店では
お目にかかれニャいような部位も


ヒノマル食堂ではお召し上がりいただくことができます( ̄∀ ̄)




「ヒノマル食堂本店」にて開催させていただきました試作会
アンケート結果、特に鶏料理にスポットをあてご紹介いたします!



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impact 味  5(感動)~3(普通)~1(まずい)

impact 盛付 5(感動)~3(普通)~1(悪い)

impact 価格 5(安い・また注文したい)~3(普通)~1(高い・注文しない)
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[2] 大和極味鶏の白レバーのパティ


味  ★★★★☆  (4.2pt)
盛付 ★★★☆☆ (3.5pt)
価格 ★★★★☆  (4.0pt)

味がいい
濃厚!バケットによく合う
けっこうボリュームある
バケットないと損!1枚くらいつけて、追加注文を促しては?



ヒノマル渾身のビストロメニュー!
特に人気の白レバーのパティ、高評価です!!(*^▽^*)
バケットは有楽町店より「バケット付き」にてご提供開始いたしました。m(_ _)m


[3] 焼き鳥/白レバー


味  ★★★★☆  (4.7pt)
盛付 ★★★★☆ (4.0pt)
価格 ★★★★☆  (4.0pt)

トロっとした食感もよし。タレ抜群に旨い(*^u^*)GOOD!!
甘辛で女性も好きな味
大感動!!大変高級なお味です
とても美味しいのでまた注文したい(ふところがあたたかい時…)



[4] 焼き鳥/せせり


味  ★★★★☆  (4.0pt)
盛付 ★★★☆☆ (3.5pt)
価格 ★★★★☆  (4.0pt)

食感が二種類あって楽しい
旨みがあって美味しい



[5] 焼き鳥/そい


味  ★★★★☆  (4.0pt)
盛付 ★★★☆☆ (3.0pt)
価格 ★★★☆☆  (3.0pt)

食べやすい!
がっつりいただきました
もうすこしジューシーな感じでもいいかも



[6] 焼き鳥/銀皮


味  ★★★★☆  (4.0pt)
盛付 ★★★☆☆ (3.0pt)
価格 ★★★★☆  (4.2pt)

安くてうまい。
歯ごたえありすぎて中年には…
初めて食べた。鶏皮と一味違う。



[7] 焼き鳥/盛り合わせ


味  ★★★★☆  (4.5pt)
盛付 ★★★★☆ (4.2pt)
価格 ★★★★☆  (4.0pt)

部位によって旨みや食感が全然違うと改めて感動した。



[8] 若鶏の唐揚げ


味  ★★★★☆  (4.2pt)
盛付 ★★★★☆ (4.0pt)
価格 ★★★☆☆  (3.8pt)

ジューシー!!
ビールと一緒におすすめ





以上、ヒノマルの鶏メニュー アンケート結果でした~~~!




Photo_2

ヒノマルはやっぱり《屋台》発祥ですので、焼き鳥は原点。


こだわりの契約鶏だからこそお出しすることができる部位や食べ方ももちろんありますが


焼き鳥の基本は、良い鶏・良い炭・良い塩と酒。


そして焼く人間が注ぐ、ひと串への愛情が、美味しい焼き鳥の条件。


…だと、鬼社長がぶつぶつつぶやいておりました。




最高の状態でお出しする、そのひと串






ニャ…ニャので…
たまにお話や他の料理に夢中にニャっているお客様のもとで
どんどんお皿の上で冷めゆく焼き鳥を見ては


内心おろおろしてしまう僕ちん(((゜Д゜;)))


しがない招き猫の僕ちんのブログを最後までお読みくださった大変気品あふれるみニャさま…
こんなお願い、恐縮ニャのですが…(´ε`;)


是非ヒノマルで串を注文して、提供されたなら、
熱々の出来立てをお召し上がりくださいっ!(`・ω・´)

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2012年7月13日 (金)

【アンケート結果】名物 石焼ホルモン

自他共に認める、

ヒノマル食堂の看板メニュー。

注文率90%を誇る、誰もが認める殿堂メニューです!! (`Д´)ノ



先月「ヒノマル食堂本店」にて開催させていただきました試作会

ご参加いただいた10名のみニャさまから頂戴しました

ご意見・ご感想が事細かに記された

門外不出必至のアンケート結果をここで

チラチラ~~っ 壁|д゚) っと

発表させていただきたいと思います!










試作会では、みニャさまにお好きなメニューをご注文いただき、

味・盛付・価格について五段階で評価していただきました!


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impact 味  5(感動)~3(普通)~1(まずい)

impact 盛付 5(感動)~3(普通)~1(悪い)

impact 価格 5(安い・また注文したい)~3(普通)~1(高い・注文しない)
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[1]名物石焼ホルモン

Photo


味 ★★★★☆(4.3pt)
盛付★★★☆☆(3.2pt)
価格★★★★☆(4.1pt)

・ホルモンはやわらかくていい。辛すぎず甘味もあっていい
・タレが瓶詰めであったら買いたい
・男だけでなく女性にも好まれる味
・一緒に来た人数が多いと頼みやすい





ホルモンや辛いメニューが大好きなお客様には特に大好評です!ヽ(*´∀`)ノ

さすがヒノマル食堂人気ナンバー1として

引っ張ってくれてるメニューなだけはある結果かも?!

そしてタレの販売を熱望してくださるお声、

実は毎日店舗にも寄せられております!(´;ω;`)

そんニャにお気に召してくださるだなんて…

ありがとうございます!!(´;ω;`)





当店の石焼ホルモンに使用する、ぷりっぷり&ふわっふわ

思わずとろける極上ホルモンに合わせた味付けですので

タレのみの販売となると更なる研究が必要にニャりますが

大切なお客様のラブコール、しっかり前向きに検討できたらと思っておりますm(._.)m



まぁとりあえずは、

ヒノマルに食べにきてくだしゃいっ(o´艸`)

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2012年7月12日 (木)

大試作会レポート

ツイッターをCheckしてくださっておりますみニャさまは

ご存知かと思われますが

先月6月に開催させていただきました

ヒノマル食堂 新橋本店 4周年記念企画☆試作会☆

その模様を1ヶ月遅れですがレポいたします!(/ω\;)


120712

当日は当然、完全貸切にて開催!!というわけで…

ふらっとご来店いただきましたお客様には

大変ニャご迷惑をおかけいたしました…(´・ω・`)ゴメンしゃい


1207122

今回の試作会はヒノマル食堂各店のテーブルやトイレの壁ニャどに

こっそり貼っておりますアンケートにお答えいただいたお客様を

特別にご招待させていただきました!


4年もの歳月。

アンケートにお答えくださったお客様の数はゆうに百を超え…(´;ω;`)

感動の声、励ましやお叱りの声、叱咤激励ほんとうにたくさんのお声が

ヒノマル食堂には寄せられております。

そんなありがたいお声をくださったみニャさまの中から

数名を選ぶニャんて出来ニャかった僕ちん。

全員をご招待させていただきたく

文字通り「全員」にご案内メールを送らせていただいたのですが

半数近くメールアドレスが間違って届かニャいという

ちょっとほっとしとても残念な結果に…(´ε`;)

…ニャのでですね、「あれ、なんで呼ばれなかったの?!」と

内心疎外感を感じられているかも知れニャいお得意様…!

メールアドレス、間違ってたかもしれませんよ!

むしろアンケート答えてニャいんじゃ…っ?(`・∀・´)

アンケートは「携帯で簡単に答えられる」手軽さにこだわっております!

右手にスマホ、左手にビールでお答えいただける仕様ですので

ぜひぜひお答えいただけたらと思っております!

というわけで試作会のお話に戻りますが

1207123

当日は有楽町店・二番隊の隊長たちもかけつけ…

1207125

ここではお話できニャいシークレットも飛び出すニャど…

ヒノマル食堂のちょっぴり狭い新橋本店が

熱く、熱く燃え上がりましたヽ(`Д´)ノ


今回の試作会ご参加いただいた10名のみニャさま。

本当に、お集まりいただきましてありがとうございました!!

アンケートやメールにて、

楽しかった!美味しかった!とメッセージいただくことができ

僕ちんもほっといたしました(´;ω;`)


とても貴重なご意見も数多くいただくことができ

また、普段とは一味違ったヒノマルの魅力を体感していただけたのではと思います。

ちょっと長くニャったので、ご意見・ご感想が事細かに記された

門外不出必至のアンケート結果

次回の記事にて… 壁|д゚) 

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