【アンケート結果】こだわりの鶏

ヒノマル食堂専用飼育　大和極味鶏。





鹿児島の契約鶏場にて


こだわりの飼育方法でじっくり時間をかけ


大事に大事に育てております。




鮮度抜群ニャので、ふつうのお店では
お目にかかれニャいような部位も


ヒノマル食堂ではお召し上がりいただくことができます(￣∀￣)




「ヒノマル食堂本店」にて開催させていただきました試作会
アンケート結果、特に鶏料理にスポットをあてご紹介いたします！

------------------------------------------------------
　味　　5（感動）～3（普通）～1（まずい）

　盛付　5（感動）～3（普通）～1（悪い）

　価格　5（安い・また注文したい）～3（普通）～1（高い・注文しない）
------------------------------------------------------




[２]　大和極味鶏の白レバーのパティ


味　　★★★★☆　　（4.2pt）
盛付　★★★☆☆　（3.5pt）
価格　★★★★☆　　（4.0pt）

味がいい

濃厚！バケットによく合う

けっこうボリュームある

バケットないと損！１枚くらいつけて、追加注文を促しては？

ヒノマル渾身のビストロメニュー！
特に人気の白レバーのパティ、高評価です！！(*^▽^*)
バケットは有楽町店より「バケット付き」にてご提供開始いたしました。m(_ _)m

[３]　焼き鳥／白レバー


味　　★★★★☆　　（4.7pt）
盛付　★★★★☆　（4.0pt）
価格　★★★★☆　　（4.0pt）

トロっとした食感もよし。タレ抜群に旨い(*^u^*)GOOD!!

甘辛で女性も好きな味

大感動！！大変高級なお味です

とても美味しいのでまた注文したい（ふところがあたたかい時…）

[４]　焼き鳥／せせり


味　　★★★★☆　　（4.0pt）
盛付　★★★☆☆　（3.5pt）
価格　★★★★☆　　（4.0pt）

食感が二種類あって楽しい

旨みがあって美味しい

[５]　焼き鳥／そい


味　　★★★★☆　　（4.0pt）
盛付　★★★☆☆　（3.0pt）
価格　★★★☆☆　　（3.0pt）

食べやすい！

がっつりいただきました

もうすこしジューシーな感じでもいいかも

[６]　焼き鳥／銀皮


味　　★★★★☆　　（4.0pt）
盛付　★★★☆☆　（3.0pt）
価格　★★★★☆　　（4.2pt）

安くてうまい。

歯ごたえありすぎて中年には…

初めて食べた。鶏皮と一味違う。

[７]　焼き鳥／盛り合わせ


味　　★★★★☆　　（4.5pt）
盛付　★★★★☆　（4.2pt）
価格　★★★★☆　　（4.0pt）

部位によって旨みや食感が全然違うと改めて感動した。

[８]　若鶏の唐揚げ


味　　★★★★☆　　（4.2pt）
盛付　★★★★☆　（4.0pt）
価格　★★★☆☆　　（3.8pt）

ジューシー！！

ビールと一緒におすすめ

以上、ヒノマルの鶏メニュー　アンケート結果でした～～～！

ヒノマルはやっぱり《屋台》発祥ですので、焼き鳥は原点。


こだわりの契約鶏だからこそお出しすることができる部位や食べ方ももちろんありますが


焼き鳥の基本は、良い鶏・良い炭・良い塩と酒。


そして焼く人間が注ぐ、ひと串への愛情が、美味しい焼き鳥の条件。


…だと、鬼社長がぶつぶつつぶやいておりました。




最高の状態でお出しする、そのひと串。






ニャ…ニャので…
たまにお話や他の料理に夢中にニャっているお客様のもとで
どんどんお皿の上で冷めゆく焼き鳥を見ては


内心おろおろしてしまう僕ちん(((゜Д゜；)))


しがない招き猫の僕ちんのブログを最後までお読みくださった大変気品あふれるみニャさま…
こんなお願い、恐縮ニャのですが…(´ε｀；)


是非ヒノマルで串を注文して、提供されたなら、
熱々の出来立てをお召し上がりくださいっ！(｀・ω・´)