ビールが止まらない「やみつき餃子」のひみつ。

10/7(火)　満を持して登場した 秋の新作メニューより

「自家製やみつき餃子」のひみつに迫ってみます____φ(^･x･^)o




ぼくちんは、餃子って
３つくらい大事なポイントがあると思っています。


１つは食感。
皮はパリっと焼きあがっていてサクサク。
でいてもっちりした「生地の美味しさ」をしっかり味わえること。

２つ目はジューシーさ。
噛み締めた瞬間にじゅわっと広がる肉汁。
ヒノマル食堂では真心込めてタネを練り、
１つ１つ手でつつんでいます。

３つ目は実は一番難しい。
「あとを引く美味しさ」

味わった最初のインパクト、それに負けない２口目、３口目。
酒、とくに生ビールとの相性(●ↀωↀ●)✧
飽きのこない、また食べたくなるような餃子にするには
職人の「味への勘とセンス」がとても大事ﾆｬのです。

実は今回の餃子、韓国料理「とらじの花」の崔さん監修のもと、完成いたしました。

食べて驚く顔が見たい、ただよくある味、ただ辛いだけの味にはしないと

生の青唐辛子を使用し、こだわりにこだわった餃子の秀作です。

ヒノマル食堂＠東京　各店で登場以来大人気御礼！！

まだの方はぜひ、このやみつき餃子をお試しくださいませ♪

ヒノマル食堂ホームページはこちら

酒好きのための酒肴

ヒノマル食堂８月のイチオシ、酒肴シリーズ。

みニャ様はもう、お召し上がりいただけたでしょうか？

誠に恐れ入りますが、入荷状況が不安定なものや

大変希少なため１店舗に１人前しか

用意できていニャい肴もあったりと

お楽しみにしていたお客様にはご迷惑をおかけしております。

誠に申し訳ございません…。

ご提供開始からまだ１週間たっておりませんが

さっそく大人気のおつまみをいくつかご紹介いたします！！

まずは「カニ味噌和え」。

みんな大好き！Y(･∀･)Y かに味噌です！！

カニの王様タラバガニを丁寧にほぐし、カニ味噌と和えた逸品！

日本酒に、焼酎にピッタリです！！！

こちらも定番の人気。ホタルイカの沖漬け！

完全手作りの逸品です。
とろりと濃厚な肝の旨みが、っっっか～～～！！！;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

たまりませぬ…

暑い日が続く季節。

さっぱりとしたおつまみは、お口直しにも、夏バテ対策にも効果的。

こちはら「竹生姜のガリ」と言います。

一般的なスライスのガリでは味わえない、

ちょっと歯ごたえの楽しめるガリです！



この度全国津々浦々、北は北海道から南は沖縄まで

様々な酒の肴を集め、厳選しつくした２０品。

２０品もございますので、まだまだ紹介し尽くせませんが…！

是非ともお店で、こだわりの日本酒とともにお召し上がりください(ฅ`ω´ฅ)

夏の新メニュー、各店で登場中！！

16日より、夏の新作メニュー登場しております！！

旬の魚介を使った一品、ひんやり野菜、各種登場中ニャのですが

中でもかニャ～～～り人気ニャのがこちら↓

自家製サバの酢締め！

特製れしぴで仕上げております。さっぱりとひんやりと♪
おくちでとろける逸品です♪

こちらは蒲田店、有楽町店で新登場！！

タジン鍋を使ったアサリの酒蒸しでございます！

バターの香りがあさりの美味しさを引き立てて

格　別　の　美　味　し　さ…！！！

旬のあさりを、お楽しみ下さいませー！！(●ↀωↀ●)✧

３月登場

蒲田店がOPENし、日夜ばたばた走り回っている僕ちんです。

そんな中。

６年越しの…とある秘蔵メニューが
３月はじめ、新橋本店から

登場いたします。

ニャ…ニャんと……

餃子！！！

しかも日本の餃子業界震撼の
ちょいと珍しい餃子でごじゃります…(=ΦｴΦ=)

ニャんと…いくら食べても
胸焼け知らずの胃もたれ知らずな
ネタを仕込んでおるのでごじゃります…(=ΦｴΦ=)

詳細は、追って！

忘年会はヒノマルで♪

新もつ鍋、新宴会コース、好評でございます❤(´ω｀*)

弐番隊は二階席の空きが
団体様のご予約で連日うまってきております！
まだすこし来週は空きがございますので
ぜひぜひ店舗へお気軽にお問合せくださいませ！

新橋弐番隊は、15名以上（22名まで）二階席の貸切りが可能です♡

プロジェクター・スクリーンもお貸し出しできます！
なので超自由にご宴会を盛り上げていただくことが可能…！！

となりの席・となりの部屋なども無いので(●ↀωↀ●)✧
気兼ねなく楽しんでいただけますよ♪

コースの情報はこちらでチェック★
⇒ヒノマル食堂新橋店ホットペッパー【クーポンあります♪】

有楽町店も、団体様でのご利用可能です！
ぜひぜひお早めのご予約をおすすめいたします！

⇒ヒノマル食堂有楽町店ホットペッパー【クーポンあります♪】

もつ鍋最強！

日曜日に撮影した新しいコースの写真、
そして新もつ鍋の写真。

渾身のショットがカメラマンから到着し
さっそく昨日から「新宴会コース」にバージョンアップ！


今回のコースのポイントは
ニャんといっても「刺身」と「鍋」！！
です！！！

長浜直送鮮魚の
お刺身盛り合わせ

毎朝、博多長浜市場や
北海道は札幌中央卸売市場に並ぶ
超新鮮な魚介たちを

ヒノマル食堂のお客様のためだけに
専属バイヤーが目利きして厳選。

その日のうちに長浜市場から東京のヒノマル食堂各店へ
ジェット航空便で配達してもらっています(●ↀωↀ●)✧


旬のネタを、ふつうのお店では並べられニャいようニャ
本当に新鮮なままお刺身にできるから

正直、一度食べれば、ちいさな居酒屋のクオリティでは
考えられニャかった「刺身」のクオリティを
お楽しみいただけます。

そんな当店自慢の「刺身」に力を入れたのが！
今回の新コースニャのです！！

ネタはその日の仕入れ状況によって変わるのですが
九州ではお馴染みの「きびなご」や
北海道の「ぶどうえび」ニャどニャど

珍しい魚介が登場することもあります…❤(´ω｀*)

コースの情報はこちらでチェック★
⇒ヒノマル食堂有楽町店ホットペッパー【クーポンあります♪】
⇒ヒノマル食堂新橋店ホットペッパー【クーポンあります♪】

そして

ニャんといっても
今回一番力が入っているのがこちら。

極上和牛の博多もつ鍋

お鍋の命とも言えるスープ。

ヒノマル食堂伝統レシピを
さらにバージョンアップ！！

モツの旨みを生かし、ますます美味しく仕上げました。


お鍋は単品で1人前からご提供しておりますので
ぜひぜひ、寒ぅい今の季節に
心もカラダもぽっかぽかにニャっちゃうもつ鍋を
ご堪能くださいまし♡

今更？！ニャんて言わニャ～で！

もう今年も残すところ、数週間とニャりました。

みニャさまにおかれましては

やれ忘年会だ新年会だと

宴会のご予定が舞い込んでいることと思います。

ヒノマルにおきましても、

宴会シーズン真っ盛りニャのですが

ここにきて

新コース登場の予感…！！！？！(=｀ω´=；；)

新しいコースはより一層

鍋と刺身に
とことん力をそそいでおります！

新コースは来週、登場予定…！(●ↀωↀ●)✧

準備が整い次第お知らせいたします！

熱々のサラダ？

ヒノマル食堂　生まれ変わった新メニュー
もうお試しいただけましたでしょうか？

今回の新メニューは、新登場のメニューも盛りだくさん！！

こちらは

西田隊長が命をかけた‥じゃニャくて

西田隊長が
人生をかけたポテサラ！

ポテトサラダは冷やしたもんだニャんて誰が決めたのか！
有楽町店隊長西田はこの世のポテサラに宣戦布告！
前代未聞の新しいポテサラで勝負を挑む！！

写真からも伝わるかと思いますが
とろっとろ、熱々です(*´ω｀*)

登場そうそう、必ず注文いただいているといっても過言ではニャいほどヒット中のこちら、ぜひぜひまだの方はお試し下さいニャ～！




そして今回、ヒノマル食堂が新メニューで力を入れたのは‥

大皿メニューシリーズ！

その１
「選べるスープのムールGUY（貝）ぷりぷり蒸し！」

ぷりぷり新鮮なムール貝を土鍋で蒸し上げます。
思わずフランスの風を感じちゃうこと間違いニャし(´∀｀)

しかもしかも、スープのお味を選べるのです！

１つは白ワイン蒸し。牡蠣の旨みを余すところなく味わえる、まさしく定番。
白ワインとニンニク、オリーブオイルでシンプルに仕上げます。

もう１つはブイヤベース蒸し。
たっぷりの魚介でだしをとったスープにトマトとサフランを加えた
地中海料理の代名詞！たっぷりのムール貝が超贅沢ニャのです！！

ムールGUYぷりぷり蒸しは１～２名様用のサイズと、
お値段がお得な３～４名様ボリュームの大土鍋も用意！



その２
「バリ旨！至高のポークチョップ」

安全で上質、おいしくヘルシーなもち豚を使用！
脂身がさっぱりしているため甘くて、とろけるような美味しさ( ﾟv^ )

ソースは自家製グレイビーソース。
ヨーロッパに単身修行に出ていた古賀シェフ謹製です。
正直、居酒屋さんの常識を覆す逸品‥！！


その３
「ヒノマルアンティパストミスト」

お馴染み坂井シェフと、古賀シェフの技の共演！

ヒノマル食堂オリジナルの鶏の燻製や、白レバーのパティ、手作りチーズなど
その日一番のおすすめ前菜を盛合せます！！

見た目で女子に大ウケのこちらのメニューですが
ワインにも、ビールにも、焼酎や日本酒にも合うんです！！

居酒屋さんがつくるアンティパストミストを是非お楽しみ下さい♡

遂に…完成！

昨日２１日より
ヒノマル食堂新橋本店・弐番隊・有楽町店にて
新メニューが解禁いたしました～～～！


試作に試作を重ね、新作メニューの開発に勤しむ中、




ふと僕ちんたちに１つの疑問。




「この…殿堂メニューって、特に人気のメニューなわけだけど」

「ずーっとこのまま、変わってないね」



・・・・・・・・・・・・

「……」

ということで！！

すっかりお馴染みだったあの味この味…

更なる美味しい「高み」を目指し
１から作り直してしまいました！！


そんなこんなで
夏に新作メニューを発表する予定だったのに

すっかり秋…冬を目前とする時期まで
みニャさまをお待たせしてしまいました(;´д｀)

が！

かニャ～～～り自信作揃いの
パワーアップハイレベルグランドメニューに仕上がっております！





まずはナポリからご紹介↓

まさに　全国屈指のレベルを誇る、と言っても過言ではニャい
新作ナポリタン！

全く今までにない発想でようやく完成いたしました…。

このナポリタンのために新たに《オリジナル生麺》を開発！
こんなにもちもち　で　とろとろ　なナポリタン
食べたことあるでしょうか…？

こだわりの完全オリジナルダブルソースで一気に焼き上げた
その美味しさは、折り紙つきニャのです！！

構想10年。

数え切れニャいほどの試作を重ねてたどり着いた新境地…(ｰｰ;)

ニャ…長かった…！！！


こちらも完全リニューアルした「とろ玉焼きそば」

ヒノマル食堂創立以来
不動の位置に君臨していた従来のオリジナル焼きそばを
秒速でその座から引きずり下ろしたリニューアルバージョン！

満を持して登場です！！

その風味は王道にして斬新。

他の追随を一切許さないこだわりで、
麺、ソース、具材の相性、炒め方、調理手順の
全てを根底から見直しました。

他社には絶対にマネ出来ない完全オリジナル！

一度食べたらクセになること間違いニャし！


焼きそばももちろんヒノマル食堂が独自に研究開発した

《オリジナル生麺》を使用！

モチモチ感とパリっと感を味わえる、究極の麺に仕上がりました。


いままで何度もヒノマルの焼きそばを食べてきた方にこそ

味わって体感していただきたい新メニューです！

ぜひぜひ、お楽しみ下さい♪

冬こそ、熱々！

冬の名物といえば「モツ鍋」「水炊き鍋」に‥

熱々の「おでん」( *｀ω´)


こちらも、冬の定番として毎冬ファンを急増させている怪物メニューです！



えー‥ニャにニャに‥

おでんの起源は、江戸時代‥（wiki参照）と。


濃口醤油の醸造が盛んになったころに

煮込料理「おでん」が誕生したようです。


きっと一大旋風を巻き起こしたであろう「おでん」‥

平成の世も、変わらぬ大ヒットメニューとして君臨‥

ニャんだか感慨深くニャる僕ちんです‥(*´～｀*)



おでんといえば、最近はコンビ二でも食べることができるので

おでんねーフーン＞(´-ω-`　)　‥というそこの貴方！！



ヒノマル食堂は『博多屋台発祥』！！



煮汁に染み渡る極上のだし、

やわらかくほっくりと煮込みあげられた大根に

全て物語ることの出来る「本物のおでん」


屋台で食べる味をとくとご堪能あれ！ニャのです(￣ー￣)

そしてニャんと～～！！

そんな「めちゃめちゃ出汁が染み出てるおでんの汁」を使用した

おでんだし巻き玉子

が冬季限定で登場～～～！！！！

さらにアノ大人気メニュー「とんぺい焼き」の

中身をアレンジした新作

ポテサラとんぺい焼き

も超おすすめです(*ﾟ∀ﾟ*)

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　

冬の新作メニューは新橋本店・新橋二番隊にて
大好評ご提供中！

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

（有楽町店は来週からを予定しております！）

心もカラダもぽかぽかあったまるメニューをご用意して

お待ちしておりま～～す！ヾ(＠⌒O⌒＠)ノ